Un recorrido por las últimas tendencias en experiencias y innovaciones en retail. Fórum gastronómico de Barcelona

Programa formativo para el gremio de pastelería de Barcelona que formó parte de las acciones que el espacio Sweet Fusion desarrolló en el marco del Fórum Gastronómico de Barcelona.

Un programa con dos sesiones; una primera de experiencia y de aprendizaje, visitando las propuestas más innovadoras que el Retail de la ciudad de Barcelona nos ofrece; y una segunda sesión formativa con visiones y referentes alrededor del concepto comercial y las nuevas exigencias del cliente.

El objetivo: Proponer ideas/conceptos/ejemplos nuevos detectados, y abrir un marco de reflexión para prepararse para próximas acciones. En definitiva, un viaje a las nuevas referencies y tiendas, y el su encaje en los modelos de negocio de la pastelería y del producto “gourmet”.