Un recorregut per les ultimes tendències en experiències i innovacions en retail. Fòrum gastronòmic de Barcelona

Programa formatiu per al gremi de pastisseria de Barcelona que va formar part de les accions que l’espai Sweet Fusion va desenvolupar en el marc del Fòrum Gastronòmic de Barcelona.

Un programa amb dues sessions; una primera d’experiència i aprenentatge, visitant les propostes més innovadores que el Retail de la ciutat de Barcelona ens ofereix; i una segona sessió formativa amb visions i referents al voltant del concepte comercial i les noves exigències del client.

L’objectiu: Proposar idees/conceptes/exemples nous detectats, i obrir un marc de reflexió per preparar-se per pròximes accions. En definitiva, un viatge a les noves referencies i botigues, i el seu encaix en els models de negoci de la pastisseria i el producte “gourmet”.